栗子烧牛肉的做法

• 1.牛腩洗净切块，栗子去皮改刀（小的栗子就放整个的），葱姜切片。

• 2.锅中烧水，冷水下入牛腩烧开，焯水去除血沫，捞出沥干水。

• 3.锅中放油烧热，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香叶和小茴香，捞出花椒小茴香不要，再放入葱姜片炒香。

• 4.下入牛腩炒约5分钟，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒匀。

• 5.加入没过牛肉的热水烧开，盖上锅盖中小火炖至锅中还剩少许汤汁。

• 6.放入栗子，加盐炒匀，转入高压锅再炖上二十分钟，加入鸡精调味即可。