椰蓉花环面包

椰蓉花环面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

金像高粉150g
低粉50g
奶粉10g
2g
酵母2g
细砂糖20克
全蛋液30克
椰蓉50克

菜谱做法:

  • 椰蓉花环面包的做法图解1

    1.将除去黄油以外所以材料放入面包机,选择发面团程序,揉20分钟,长按停止键将黄油放入重新启动发面团程序揉20分钟,揉至可拉出稍具延展性的薄膜,静置15分钟。

  • 椰蓉花环面包的做法图解2

    2.黄油软化后加细砂糖搅拌均匀,分次加入全蛋液搅拌均匀。

  • 椰蓉花环面包的做法图解3

    3.加椰蓉混合均匀。

  • 椰蓉花环面包的做法图解4

    4.最后加牛奶搅拌均匀备用。

  • 椰蓉花环面包的做法图解5

    5.操作台涂油,将面团擀开呈较薄的方形片状。

  • 椰蓉花环面包的做法图解6

    6.将做好的椰蓉馅均匀地铺满面片,底部收口处空出一部分并压薄,自一端卷起,卷成一个长的圆柱形,用手略微按压滚圆。

  • 椰蓉花环面包的做法图解7

    7.将面团纵向从中间切开,分成两半。

  • 椰蓉花环面包的做法图解8

    8.两头对接形成环形,排入烤盘发酵,发酵至两倍大后,表面刷全蛋液,并撒一些椰蓉。

  • 椰蓉花环面包的做法图解9

    9.切面朝上,两股面团交叉拧成麻花状。

  • 椰蓉花环面包的做法图解10

    10.入炉180度20-25分钟即可。

菜谱小贴士:

尽可能地把面团擀得大、薄,这样可以得到更多的分层。整形过程中如果感觉面团难以拉开,或拉开后回缩严重,那么停下来松驰一会儿再继续操作,整形成麻花状后两端一定要捏紧,以免发酵过程中松开,编麻花的时候,一定不要用手去动切口部分,否则容易使分层不明显。

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