椰蓉花环面包的做法

小贴士：

尽可能地把面团擀得大、薄，这样可以得到更多的分层。整形过程中如果感觉面团难以拉开，或拉开后回缩严重，那么停下来松驰一会儿再继续操作，整形成麻花状后两端一定要捏紧，以免发酵过程中松开，编麻花的时候，一定不要用手去动切口部分，否则容易使分层不明显。

1. 将除去黄油以外所以材料放入面包机，选择发面团程序，揉20分钟，长按停止键将黄油放入重新启动发面团程序揉20分钟，揉至可拉出稍具延展性的薄膜，静置15分钟。
2. 黄油软化后加细砂糖搅拌均匀，分次加入全蛋液搅拌均匀。
3. 加椰蓉混合均匀。
4. 最后加牛奶搅拌均匀备用。
5. 操作台涂油，将面团擀开呈较薄的方形片状。
6. 将做好的椰蓉馅均匀地铺满面片，底部收口处空出一部分并压薄，自一端卷起，卷成一个长的圆柱形，用手略微按压滚圆。
7. 将面团纵向从中间切开，分成两半。
8. 两头对接形成环形，排入烤盘发酵，发酵至两倍大后，表面刷全蛋液，并撒一些椰蓉。
9. 切面朝上，两股面团交叉拧成麻花状。
10. 入炉180度20-25分钟即可。