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心形椰蓉面包的做法

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  • 用料:

  • 高粉  300克
  • 鸡蛋液  70克
  • 牛奶  165克
  • 糖分  30克
  • 椰蓉  100克
  • 蜂蜜  45克
  •  3克
  • 酵母  3克
  • 黄油  50克

做法:

  • 1. 黄油加糖分打发,加入蛋液搅拌均匀,加入椰蓉拌匀备用(如果感觉干的可以适当加入牛奶,我没加,感觉干湿正好)。
  • 2. 把所有原料(除黄油外)揉成面团,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2倍大时分成12份,揉圆松驰15分钟。
  • 3. 案板上撒手粉,将松弛好的面团压平,擀成圆形,包入椰蓉。
  • 4. 然后擀成椭圆形。
  • 5. 先对折一下。
  • 6. 再折一下。
  • 7. 用剪刀剪开一个口子,向外翻开,呈现一个心形。
  • 8. 依次做好,放烤盘里。进行最后发酵。
  • 9. 发至两倍大时,刷蛋液,撒白芝麻点缀一下。
  • 10. 烤箱预热180度,上下火,20分钟即可。