蔓越莓花形面包

蔓越莓花形面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

淡奶油200克
干酵母6克
全蛋液
1/2小勺

菜谱做法:

  • 1.除黄油外所有材料放入面包机,液体在下,面粉在上,酵母放在最上层。

  • 2.启动面包机的和面程序,搅打面团到一半的时间时,加入溶化的黄油,继续搅打至完全阶段。

  • 3.将面团取出,置于一大盆中,盖上保鲜膜,置于温暖湿润处发酵45-60分钟,至面团发酵至两倍大。

  • 4.取三分之二面团,排汽,加入100克蔓越莓干。

  • 5.揉和均匀。

  • 6.盖上湿布,中间发酵15-20分钟。

  • 7.将面团分成12份均等的小剂子,搓成长条形,取两条小剂子。

  • 8.扭成麻花状。

  • 9.卷成花卷形。

  • 10.置于面包纸托中。

  • 11.放在温暖湿润处,进行二次发酵,约40-45分钟,发至满模即可。

  • 12.烤箱预热,面团表面刷上全蛋液,中层,上下火,170度,烘烤15-20分钟即可。

  • 13.将余下的甚础面团醒发后,分成四等份,擀长卷成卷,收口朝下,置于四连金砖模具中,发酵至满模后,表面刷蛋液,入烤箱,中层、上下火、170度,烤20钟左右即可。

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