用料：
- 鸡脯肉 200g
- 莴苣
- 胡萝卜
- 油泼辣子
- 大葱
- 姜
- 白醋
- 盐
- 鸡精
- 八角
小贴士：
1、鸡脯肉煮开3分钟，再焖十分钟，帮助入味。不要煮久了，肉质会变老，影响口感！
2、蔬菜丝的选择，我除了个人喜好，还看重颜色，你们也可以自己掌握！
3、鸡肉还可以选择鸡腿肉。
4、鸡肉最好是用手撕成细丝，这样更加均匀，美观！
做法：
- 1. 鸡脯肉去除筋膜。大葱切片，姜切片。锅子放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，闷10分钟入味。。
- 2. 将其凉凉，用手轻轻撕成细丝。
- 3. 胡萝卜和莴苣切丝。
- 4. 将所有材料放在一起，加入盐，白醋、鸡精。
- 5. 加入辣椒两勺。
- 6. 搅拌均匀，即可装盘。