美人骨

美人骨的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

菜谱做法:

  • 1.排骨洗净,控干水份。干桂圆去壳、蒜切成碎粒、姜切片。

  • 2.锅烧烧,倒5汤匙油,热后倒入姜和其他香料,煸出香味,再加入小排、红糖一起煸炒至上色。

  • 3.倒入黄酒,老抽、红枣、桂圆、枸杞,加水至刚刚没过排骨。

  • 4.大火煮开后,加入醋、蒜碎粒,改中小火炖30分钟至肉酥,加适量盐,酱汁收至快干即可。

菜谱小贴士:

酸甜度按自己口味调整,酱汁快收干的时候注意勤翻炒,不要糊锅。适当留些酱汁拌饭,很美味。

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