葱姜烧仔鸡
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
葱姜烧仔鸡的做法
1.准备材料。
2.鸡切成块,葱切成段,姜切成片备用。
3.水烧开,将鸡放入。
4.水烧开后至7成熟。
5.取出洗净。
6.锅中放油,倒入葱姜。
7.倒入干辣椒爆香葱姜。
8.下入鸡块。
9.大火炒后。
10.放入料酒,老抽,胡椒粉。
11.最后倒入盐即可出锅。
小贴士
1,鸡肉在开水中过熟,一是为了去腥,二是为了在烧制过程中,时间相对缩短。
2,在此道菜中,葱姜是提香的,所以热油,快炒就能激发其香味。