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葱姜烧仔鸡的做法

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  • 用料:

  • 仔鸡  300克
  •  20克
  •  20克
  • 干辣椒  4只
  • 料酒  1茶匙
  • 老抽  1茶匙
  •  1/2茶匙
  • 胡椒粉  1/2茶匙

小贴士:

1,鸡肉在开水中过熟,一是为了去腥,二是为了在烧制过程中,时间相对缩短。
2,在此道菜中,葱姜是提香的,所以热油,快炒就能激发其香味。

做法:

  • 1. 准备材料。
  • 2. 鸡切成块,葱切成段,姜切成片备用。
  • 3. 水烧开,将鸡放入。
  • 4. 水烧开后至7成熟。
  • 5. 取出洗净。
  • 6. 锅中放油,倒入葱姜。
  • 7. 倒入干辣椒爆香葱姜。
  • 8. 下入鸡块。
  • 9. 大火炒后。
  • 10. 放入料酒,老抽,胡椒粉。
  • 11. 最后倒入盐即可出锅。