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励志牛肉饼的做法

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  • 用料:

  • 韭菜芯
  • 胡萝卜
  • 香菇
  • 牛肉

小贴士:

牛肉多易出水,不要加盐太早,入锅前再加盐
喜欢吃嫩牛肉的,可先将韭菜芯、胡萝卜、香菇等焯水后再与牛肉搅拌。

做法:

  • 1. 牛肉剁成细细牛肉粒,用手拍打半个小时,再加半个鸡蛋清、淀粉、料酒搅拌均匀上劲。
  • 2. 韭菜芯、胡萝卜、香菇分别切成细末,加到牛肉里,放适量盐,搅拌均匀后捏成小球。
  • 3. 再压成饼状,入锅煎香,即可配生菜一起食用。