双色蛋卷

双色蛋卷的做法
536浏览 / 21收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
红萝卜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

肉馅
生粉等调味料

菜谱做法:

  • 双色蛋卷的做法图解1

    1.在肉馅中加入盐,胡椒,生粉,生抽和姜末。

  • 双色蛋卷的做法图解2

    2.顺着一个方向搅拌上劲。

  • 双色蛋卷的做法图解3

    3.再加入搽好的红萝卜末。

  • 双色蛋卷的做法图解4

    4.沿着同一方向搅拌均匀。

  • 双色蛋卷的做法图解5

    5.在鸡蛋中加入适量生粉,盐,搅拌均匀备用。

  • 双色蛋卷的做法图解6

    6.将锅烧热,加入适量的油。

  • 双色蛋卷的做法图解7

    7.将蛋液倒入后,转动锅。

  • 双色蛋卷的做法图解8

    8.待蛋液完全凝固后,将蛋皮拿出放在案板上摊凉。

  • 双色蛋卷的做法图解9

    9.将准备好的红萝卜肉馅平铺在蛋皮上。

  • 双色蛋卷的做法图解10

    10.将蛋皮卷起。

  • 双色蛋卷的做法图解11

    11.再在外面包上一层保鲜膜。

  • 双色蛋卷的做法图解12

    12.用牙签扎上几个小孔。

  • 双色蛋卷的做法图解13

    13.烧锅水,水开后将蛋卷放入。

  • 双色蛋卷的做法图解14

    14.蒸上十分钟拿出来放凉。

  • 双色蛋卷的做法图解15

    15.将蛋卷切成片。

  • 双色蛋卷的做法图解16

    16.摆成喜欢的造型即可。

菜谱小贴士:

蛋卷以肉馅为主,加入些红萝卜不仅颜色漂亮,而且营养更丰富;
蛋液中加入适量生粉,更利于定型;
煎蛋皮时要先将锅加热,再加入油,油要少量,将油倒入锅中后转动锅,让锅的底部均匀的沾满油后,将多余的油倒出即可;
蛋皮包裹馅料卷起来后,再用保鲜膜或纱布包着蒸,更容易定型,但一定要注意用保鲜膜时要在上面扎些小孔;
水开后大火将蛋卷蒸上十分钟,拿出来放凉后再切

双色蛋卷相关菜谱

全部

大家正在上传的美食

(全部)
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!