呈祥(橙香)凤盏

呈祥(橙香)凤盏的做法
1474浏览 / 11收藏

健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料:

鸡翅根3个
尖椒1根
生抽1大勺
五香粉少许

菜谱做法:

  • 1.鸡翅根剔除骨头,用刀背拍松散,切丝。

  • 2.将蚝油、生抽、料酒混合,放入鸡肉丝腌渍15-20分钟。

  • 3.在橙子1/3处划开,将2/3的部分小心挖去橙肉,做成橙盏。

  • 4.将剩余的1/3橙皮切细丝备用,尖椒、姜切丝。

  • 5.锅烧热,放油,油烧热后撒入少许五香粉。

  • 6.放入姜丝,爆出香味后放入尖椒丝略炒。

  • 7.放入鸡肉丝,翻炒1分钟后加入橙皮丝。

  • 8.继续翻炒半分钟,加一碗水,盖上锅盖稍炖片刻;待水差不多快干时,大火翻炒几下,收汁出锅。

菜谱小贴士:

1.鸡肉的部位根据自己喜欢选择,如选择鸡胸则肉质更嫩,口感会更好;
2.挖橙盏时一定要小心,一点点挖,最好不要用太尖的刀,以免刺破橙皮;
3.剩余的橙皮入菜,起到调味的作用,使鸡肉具有特殊清香,可以不放;
4.炖煮片刻是为了使肉质更嫩,更入味。

呈祥(橙香)凤盏相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!