用料：
- 鸡翅根 3个
- 橙子 1个
- 尖椒 1根
- 姜 1小块
- 蚝油 1大勺
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 五香粉 少许
小贴士：
1.鸡肉的部位根据自己喜欢选择，如选择鸡胸则肉质更嫩，口感会更好；
2.挖橙盏时一定要小心，一点点挖，最好不要用太尖的*破橙皮；
3.剩余的橙皮入菜，起到调味的作用，使鸡肉具有特殊清香，可以不放；
4.炖煮片刻是为了使肉质更嫩，更入味。
做法：
- 1. 鸡翅根剔除骨头，用刀背拍松散，切丝。
- 2. 将蚝油、生抽、料酒混合，放入鸡肉丝腌渍15-20分钟。
- 3. 在橙子1/3处划开，将2/3的部分小心挖去橙肉，做成橙盏。
- 4. 将剩余的1/3橙皮切细丝备用，尖椒、姜切丝。
- 5. 锅烧热，放油，油烧热后撒入少许五香粉。
- 6. 放入姜丝，爆出香味后放入尖椒丝略炒。
- 7. 放入鸡肉丝，翻炒1分钟后加入橙皮丝。
- 8. 继续翻炒半分钟，加一碗水，盖上锅盖稍炖片刻；待水差不多快干时，大火翻炒几下，收汁出锅。