紫薯双色吐司

紫薯双色吐司的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

高筋粉270g
细砂糖40g
酵母5g
紫薯泥70g

菜谱做法:

  • 紫薯双色吐司的做法图解1

    1.干酵母用水提前泡好,静止10分钟。

  • 紫薯双色吐司的做法图解2

    2.用后油法,把面团揉至完全阶段,进行基础发酵。

  • 紫薯双色吐司的做法图解3

    3.发至面团的2倍大完成。

  • 紫薯双色吐司的做法图解4

    4.基础发酵完成后,将面团取出排气,再把每个面团平均分割,松弛20分钟。

  • 紫薯双色吐司的做法图解5

    5.取不同颜色的面团擀至模具长度的长方形,紫薯面团略擀小一圈。

  • 紫薯双色吐司的做法图解6

    6.再由上而下的卷起来。

  • 紫薯双色吐司的做法图解7

    7.卷起来后,把口粘紧。

  • 紫薯双色吐司的做法图解8

    8.收口朝上放入模具中。

  • 紫薯双色吐司的做法图解9

    9.进行第二次发酵至两倍大。

  • 紫薯双色吐司的做法图解10

    10.第二次发酵完成后,盖上模具盖子,放入烤盘中。

  • 紫薯双色吐司的做法图解11

    11.烤箱预热190度,上下火,模具放入倒数第二层,时间约40分钟出炉。出炉后,脱模后放在网架上。

  • 紫薯双色吐司的做法图解12

    12.冷却,切开即可。

菜谱小贴士:

第二次发酵完后,如果收口有松开现象,一定要再次捏好。没有鹿背的也可以用普通吐司盒做,这些量正好是一个450g的量。

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