焦糖巧克力杏仁豆

焦糖巧克力杏仁豆的做法
360浏览 / 0收藏

健康功效:

巧克力:富含热量、富含脂肪、富含碳水化合物
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

30克
即食杏仁豆75克
椰蓉15克
细砂糖30克

菜谱做法:

  • 1.巧克力隔热水融化,并保温以保持液态。

  • 2.将水和糖倒入厚底奶锅中,小火加热至糖完全溶化在水里,其间不要搅动,以免翻砂。看奶锅内糖浆变成淡黄色,立即倒入杏仁豆翻拌均匀沾上糖浆,并关火,继续翻拌,此时锅内余温会使糖浆变成焦糖色。

  • 3.将已凉透的裹了焦糖的杏仁豆与巧克力液、椰蓉混合,待巧克力外壳不沾手,滚上可可粉即可。

菜谱小贴士:

1、炒焦糖时看颜色开始变浅黄就要关火,锅内余温会让焦糖的颜色继续变深。
2、裹了焦糖的杏仁豆如果粘在一起,需凉透后分离开,再裹巧克力浆。
3、不要等巧克力外壳凉透了再滚可可粉,那样巧克力的附着力不强,可可粉就粘的少。

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!