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红烧小棒槌的做法
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用料:
飞天腿
姜
冰糖
八角
花椒
料酒
盐
做法:
1.
飞天腿用刀在底部划一圈,再用刀小心刮成一个小棒槌的形状。
2.
烧开水,把小捧槌放到水里焯去血沫。
3.
锅里放油,加冰糖炒出糖色,再把焯过的鸡腿炒至上色,加水没过鸡腿。
4.
烧开后,加八角、花椒、姜片、料酒、盐等,调小火,烧二十分钟,大火收汁即可。