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  • 用料:

  • 雪菜  100克
  • 水竹笋  400克
  •  2瓣
  • 干辣椒

小贴士:

1、最好先尝尝雪菜的咸淡,好对笋调味。
2、笋和雪菜都很鲜,不须放盐。

做法:

  • 1. 水竹笋剥去笋衣,沸水氽后沥干。
  • 2. 斜切成笋段。
  • 3. 雪菜切成碎末,干辣椒斜切成细丝,大蒜拍成碎末。
  • 4. 热锅倒入油至6成热,下干辣椒斜,大蒜炒香(中小火以免香料会炒焦)。
  • 5. 加大火力,下水竹笋炒,放点盐调笋味。
  • 6. 下雪菜和笋一起炒,炒匀入味后起锅。