芋头烧鸡

芋头烧鸡的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
料酒:活血化瘀

食材用料:

1小勺
老抽1大勺
橄榄油1勺

菜谱做法:

  • 芋头烧鸡的做法图解1

    1.三黄鸡切块,洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃,待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块。。

  • 芋头烧鸡的做法图解2

    2.12做锅开水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。

  • 芋头烧鸡的做法图解3

    3.21在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒,煸炒出香味。。

  • 芋头烧鸡的做法图解4

    4.1倒入老抽上色调味。。

  • 芋头烧鸡的做法图解5

    5.2放入焯好鸡块翻炒两三分钟。

  • 芋头烧鸡的做法图解6

    6.倒入料酒。。

  • 芋头烧鸡的做法图解7

    7.倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。。

  • 芋头烧鸡的做法图解8

    8.汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。

  • 芋头烧鸡的做法图解9

    9.放入芋头块再炖十五分钟。。

  • 芋头烧鸡的做法图解10

    10.出锅前放入盐调味,收浓汤汁后便可出锅享用了。。

菜谱小贴士:

给芋头削完皮的手不要摸身上其他的地方,不然会感觉痒痒的,如果已经感觉到刺痒了,可以用白醋水擦洗,可以有效的缓解不适感。

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