啤酒炖元蹄

啤酒炖元蹄的做法
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健康功效:

西兰花:和胃、补脾、强筋骨
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳

菜谱做法:

  • 1.锅里烧开水,将元蹄整个放进去煮五分钟,焯去血沫,捞出冲水擦干。

  • 2.锅烧热,倒油,放冰糖进去炒出糖色,将焯好的元蹄放进去翻炒上色。

  • 3.将元蹄移至砂锅,倒入一整瓶啤酒,加所有配料,大火烧开,小火炖足一个小时。

  • 4.一个小时后,大火收汁,关火。

  • 5.将焯好的西兰花摆在旁边即可上桌。

菜谱小贴士:

1.炖的过程中,要经常翻动,以免粘锅,影响外观。
2.个人认为,不需要加太多配料,影响啤酒的口感。

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