用料：
- 元蹄 一只
- 西兰花
- 漓泉啤酒 一瓶
- 姜
- 蒜头
- 葱头
- 八角
小贴士：
1.炖的过程中，要经常翻动，以免粘锅，影响外观。
2.个人认为，不需要加太多配料，影响啤酒的口感。
做法：
- 1. 锅里烧开水，将元蹄整个放进去煮五分钟，焯去血沫，捞出冲水擦干。
- 2. 锅烧热，倒油，放冰糖进去炒出糖色，将焯好的元蹄放进去翻炒上色。
- 3. 将元蹄移至砂锅，倒入一整瓶啤酒，加所有配料，大火烧开，小火炖足一个小时。
- 4. 一个小时后，大火收汁，关火。
- 5. 将焯好的西兰花摆在旁边即可上桌。
1.炖的过程中，要经常翻动，以免粘锅，影响外观。
2.个人认为，不需要加太多配料，影响啤酒的口感。