酸菜汆白肉

酸菜汆白肉的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
猪血:镇惊、补血、止血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 酸菜汆白肉的做法图解1

    1.葱切段.姜切片。

  • 酸菜汆白肉的做法图解2

    2.冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫.小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可。

  • 酸菜汆白肉的做法图解3

    3.煮好的五花肉切成薄片。

  • 酸菜汆白肉的做法图解4

    4.酸菜切丝.猪血切厚片.酸菜用清水洗两遍。

  • 酸菜汆白肉的做法图解5

    5.将煮五花肉的汤去除调料放入酸菜丝。

  • 酸菜汆白肉的做法图解6

    6.放入五花肉片.大火煮开。

  • 酸菜汆白肉的做法图解7

    7.放入猪血片。

  • 酸菜汆白肉的做法图解8

    8.加入少许盐.小火炖20分钟即可出锅.吃的时候准备些蒜泥加酱油做蘸料。

菜谱小贴士:

酸菜中的硝酸盐和亚硝酸盐是公认的一种化学致癌物,现代医学证明人体摄入的硝酸盐在细菌的作用下可还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐可使血液的载氧能力下降,并形成强致癌物亚硝胺。

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