红烧羊肉

红烧羊肉的做法
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健康功效:

羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 红烧羊肉的做法图解1

    1.羊肉浸泡冲洗干净。

  • 红烧羊肉的做法图解2

    2.冷水入锅,大火烧开。

  • 红烧羊肉的做法图解3

    3.撇去浮沫后捞出冲洗干净。

  • 红烧羊肉的做法图解4

    4.切成大小适中的块备用。

  • 红烧羊肉的做法图解5

    5.肥肉部分单独切成小块,将锅烧热以后,放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

  • 红烧羊肉的做法图解6

    6.将油渣捞出以后,放入适量冰糖慢慢加热至溶化。

  • 红烧羊肉的做法图解7

    7.当冰糖微红时,放入切好的羊肉块翻炒。

  • 红烧羊肉的做法图解8

    8.加入料酒、生抽、老抽翻炒,使羊肉块上色均匀。

  • 红烧羊肉的做法图解9

    9.将羊肉倒进电压力锅。呵呵,我儿子牙口不好,用压力锅压出来的更适合他。

  • 红烧羊肉的做法图解10

    10.放入葱段、姜片、胡椒粉。

  • 红烧羊肉的做法图解11

    11.再将切好的胡萝卜块放进去,倒入半小碗清汤。

  • 红烧羊肉的做法图解12

    12.加压20分钟后,泄压开盖,加入适量盐调味,即可盛出食用。

菜谱小贴士:

1.羊肉大块焯水更能保持羊肉的营养成分。
2.用冰糖来炒糖色,色泽更漂亮。
3.用肥羊肉榨出来的油再用来烧羊肉,羊肉的香味更加浓郁可口。

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