焦糖蛋奶布丁

焦糖蛋奶布丁的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

热水80毫升
香草精少许
鲜屋牛奶
屋牛奶

菜谱做法:

  • 1.将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色。

  • 2.将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面,继续小火慢慢煮至二者完全融合。

  • 3.将焦糖倒入奶瓶。这样布丁的焦糖底就准备好了。

  • 4.将鸡蛋,糖和香草精搅打均匀。

  • 5.把牛奶加热至沸,然后离火加入1里面,一边慢慢加一边快速搅拌。

  • 6.把2倒入已经做好了焦糖底的奶瓶具里。把蛋液过下筛会更细腻的哟。烘培:烤箱预热至150度。用一个烤盘,里面加入热开水,然后把布丁模具放入容器中“泡澡”。入烤箱烤30-40分钟。

菜谱小贴士:

1,熬制砂糖的量要覆盖住锅底,所以如果熬制的量小,请用小锅。而且用质材厚一点的锅比较容易成功。
2,小火慢慢熬制,千万不能心急。而且不用搅动,加水的时候要特别小心糖喷溅。稍微晃动锅就好。
3,焦糖模具不好刷洗,泡在热水里或者用热水煮一下,就很容易清洗啦!

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