南瓜司康饼

南瓜司康饼的做法
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健康功效:

苏打粉:止痒、消肿
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

南瓜泥85克
奶酪粉20克
酵母3克
3克
细砂糖40克
烹调油20克
奶粉30克
白兰地
全蛋液1个

菜谱做法:

  • 南瓜司康饼的做法图解1

    1.12把面粉和所有干粉(奶酪粉20克、酵母3克、苏打粉2克)混合后拌匀,拌匀后用面粉筛过一遍。

  • 南瓜司康饼的做法图解2

    2.21把过筛的面粉放入鸡蛋、糖、奶油、麦芽糖、植物油、白兰地等,搅拌成碎面块。

  • 南瓜司康饼的做法图解3

    3.然后用南瓜泥和成面团,把和成的面团饧10分钟。

  • 南瓜司康饼的做法图解4

    4.然后取出面团,案板上撒少许面粉,把面团擀成5毫米厚的薄片。

  • 南瓜司康饼的做法图解5

    5.然后把面片对折,用擀面杖擀开,擀开后再折叠一次,不折叠也可以,折叠口感更松软。

  • 南瓜司康饼的做法图解6

    6.最后擀成8毫米后的薄片,用花边刻模,把面片刻成花样饼。

  • 南瓜司康饼的做法图解7

    7.然后把小饼放入烤盘中,刷上一层蛋液,烤箱中层,上下火190度,15分钟左右。

菜谱小贴士:

一般在享用司康时,首先涂上果酱,再涂上堆得像小山一样的发泡奶油,一口红茶,一口司康,滋味就会非常特别。只要花点巧思,在原始配方中加入其他配料,如:南瓜、葡萄干、薰衣草、迷迭香、水果丁或起司粉,原味的司康立即变身为多样口味味的小甜点。不喜欢加化工的泡打粉,可以把泡打粉改成酵母,总觉得还是酵母来得天然,试过之后,果还真不错。这南瓜司康,里面加上南瓜,来杯牛奶,真的是很健康的早餐或是下午茶。因为本身南瓜泥就含有很多水分,把牛奶改成30克奶粉,奶香也很浓郁。

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