豆渣重乳酪蛋糕

豆渣重乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

卡夫奶油奶酪250g
豆渣200g
玉米淀粉20g

菜谱做法:

  • 豆渣重乳酪蛋糕的做法图解1

    1.奶油奶酪切成小块,加上砂糖隔水加热至融化。

  • 豆渣重乳酪蛋糕的做法图解2

    2.依次加入鸡蛋,搅拌均匀后再加下一个,确保乳酪糊搅拌均匀无颗粒。

  • 豆渣重乳酪蛋糕的做法图解3

    3.加入豆渣,继续搅拌。

  • 豆渣重乳酪蛋糕的做法图解4

    4.加入玉米淀粉,搅拌均匀。

  • 豆渣重乳酪蛋糕的做法图解5

    5.之后加入半个柠檬挤出的柠檬汁,搅拌均匀。

  • 豆渣重乳酪蛋糕的做法图解6

    6.6寸活底模具,底部用锡纸包裹,将奶酪糊倒进去9分满,然后将模具放在托盘里,托盘中加入半碗水,入烤箱,150度水浴法烤制一个小时。出炉后冷藏脱模会更方便。

菜谱小贴士:

1,此款蛋糕,因为加了豆渣的原因,大大降低了乳酪蛋糕的热量,而且,完全吃不出豆渣的豆腥气味,蛋糕的口感更软绵,同时一如既往的香浓醇厚。
2,蛋糕模如果是活底的,需要用锡纸包裹模具的边缘,以免托盘里的水渗透进去影响最终的成品。
3,蛋糕选用的是低温长时间水浴法,切勿高火,以免造成表层烤焦,内里没烤透的不好口感。

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