芥末猪肝

芥末猪肝的做法
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健康功效:

黄瓜:利水、清热、解毒
芥末:化痰开窍、开窍、化痰
醋:消食积、解毒、补血

菜谱做法:

  • 芥末猪肝的做法图解1

    1.将熟猪肝切片备用。

  • 芥末猪肝的做法图解2

    2.黄瓜、葱切丝备用。

  • 芥末猪肝的做法图解3

    3.为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内。

  • 芥末猪肝的做法图解4

    4.加入20克滚开的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用。

  • 芥末猪肝的做法图解5

    5.醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。

  • 芥末猪肝的做法图解6

    6.切好的熟猪肝、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中,与芥末碗中的调料搅拌均匀。

  • 芥末猪肝的做法图解7

    7.装盘即可食。

菜谱小贴士:

我家特别爱吃芥末菜,每年婆婆都会自己种一点芥菜,收些芥菜籽,自己磨成芥末面,用来调凉菜,或者是调上醋后用来蘸饺子吃。大多时候都吃的催人泪下,但是还是会不停的往嘴里吃,乐此不疲,真是痛苦并快乐着。

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