缤纷炒豆芽

缤纷炒豆芽的做法
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健康功效:

绿豆芽:利水、清热、消暑
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血

菜谱做法:

  • 1.1锅中烧水,水开后放入绿豆芽焯1分钟。

  • 2.2发好的绿豆芽用清水洗净。

  • 3.尖椒洗净、去蒂、斜切成丝,蒜切片,姜切丝。

  • 4.锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜、蒜爆香。

  • 5.放入焯好的豆芽,翻炒1分钟。

  • 6.放入尖椒,继续翻炒1分钟,放盐翻炒均匀;关火,放醋,翻炒均匀即可。

菜谱小贴士:

1.豆芽最好提前焯一下断生;
2.豆芽发好后,豆皮会脱落,豆皮可以吃,不喜欢的也可以去掉;
3.最后放一些醋,会让这道炒豆芽别有滋味。

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