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缤纷炒豆芽的做法

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  • 用料:

  • 绿豆芽  200g
  • 青尖椒  1根
  • 红尖椒  1根
  •  2瓣
  •  2片
  •  2茶匙
  •  少许

小贴士:

1.豆芽最好提前焯一下断生;
2.豆芽发好后,豆皮会脱落,豆皮可以吃,不喜欢的也可以去掉;
3.最后放一些醋,会让这道炒豆芽别有滋味。

做法:

  • 1. 发好的绿豆芽用清水洗净。
  • 2. 锅中烧水,水开后放入绿豆芽焯1分钟。
  • 3. 尖椒洗净、去蒂、斜切成丝,蒜切片,姜切丝。
  • 4. 锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜、蒜爆香。
  • 5. 放入焯好的豆芽,翻炒1分钟。
  • 6. 放入尖椒,继续翻炒1分钟,放盐翻炒均匀;关火,放醋,翻炒均匀即可。