用料:
- 山药 半根
- 鸡蛋 2个
- 米饭 350克
- 胡萝卜 1根
- 蒜薹 150克
- 元葱 1个
- 盐
- 油
- 酱油
- 胡椒粉
做法:
- 1. 剩米饭预备好。
- 2. 鸡蛋加点盐打散。
- 3. 元葱切成小丁。
- 4. 胡萝卜切成小丁。
- 5. 山药切成小丁。
- 6. 蒜薹切成小丁。
- 7. 炒锅注油烧热,放入鸡蛋炒熟后盛出备用。炒鸡蛋的时候多放点油,这样炒出的鸡蛋蓬松,多出的油正好可以继续炒蔬菜和米饭。
- 8. 锅内留少许油,下元葱末翻炒。
- 9. 然后放入胡萝卜丁炒匀。
- 10. 再放入山药丁一起炒。
- 11. 最后放入蒜薹丁翻炒。
- 12. 所有蔬菜丁炒熟以后,放点胡椒粉和盐调味。
- 13. 放入米饭炒散。
- 14. 倒点酱油调味。
- 15. 最后放入先前炒好的鸡蛋炒匀即可。