菠萝熘鱼段

菠萝熘鱼段的做法
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食材用料:

1.5茶匙
干淀粉1汤匙
生抽2汤匙

菜谱做法:

  • 菠萝熘鱼段的做法图解1

    1.12胡萝卜、黄瓜和菠萝分别切成小段备用。

  • 菠萝熘鱼段的做法图解2

    2.21鲅鱼洗干净后清除内脏和鱼骨,片下完整的鱼肉,切成小段。

  • 菠萝熘鱼段的做法图解3

    3.鲅鱼肉用1汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐和1汤匙干淀粉腌制20分钟。

  • 菠萝熘鱼段的做法图解4

    4.锅中放油,将鱼段炸熟后捞出控油。

  • 菠萝熘鱼段的做法图解5

    5.锅中留少许的底油先炒熟胡萝卜条。

  • 菠萝熘鱼段的做法图解6

    6.然后再下入菠萝条和黄瓜条,调入1汤匙生抽和1茶匙盐,翻炒均匀。

  • 菠萝熘鱼段的做法图解7

    7.出锅前放入炸好的鱼段。

  • 菠萝熘鱼段的做法图解8

    8.淋入1汤匙水淀粉勾薄芡炒匀即可。

菜谱小贴士:

鲅鱼一般都比较腥,如果吃不惯鲅鱼的味道也可以用鲤鱼之类的代替,这个根据自己的口味随意调整。

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