肉丝什锦卤汤的做法

• 1.里脊肉切成丝，用少许的食盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟。

• 2.锅内放油，放入3～5粒花椒，炸至出香味，放入肉丝炒至变色。

• 3.放入葱花、生姜末、蒜蓉和鲜红辣椒丁，用铲子煸出香味。

• 4.海带和黄花菜洗净，用冷清水泡发，海带切成丝，黄花菜去掉根部。

• 5.卷心菜和胡萝卜洗净，切成丝。

• 6.锅内放入胡萝卜丝、海带丝和黄花菜，用铲子翻炒均匀。

• 7.往锅内加入适量的酱油。

• 8.加入适量的食盐。

• 9.倒入适量的清水，以没过食材表面。

• 10.素鸡切成条状，加入锅中。

• 11.大火煮至水开。

• 12.放入卷心菜丝。

• 13.粉条提前泡发煮熟，放入锅中。

• 14.大火煮开即可，也可以加入适量的葱花或香菜。