用料：
- 里脊 200克
- 粉条 200克
- 海带
- 黄花菜
- 胡萝卜 一根
- 素鸡
- 茴子白
- 葱
- 生姜末
- 蒜蓉
- 鲜红辣椒丁
- 花椒 3～5粒
- 食盐
- 料酒
- 生粉
- 酱油
- 山西老陈醋
小贴士：
我的粉条是提前煮熟的，我觉得这样做好的汤更清丽。如果是生粉条，可以把这一步放在第10步，先把粉条煮熟，再放素鸡和卷心菜。
做法：
- 1. 里脊肉切成丝，用少许的食盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟。
- 2. 锅内放油，放入3～5粒花椒，炸至出香味，放入肉丝炒至变色。
- 3. 放入葱花、生姜末、蒜蓉和鲜红辣椒丁，用铲子煸出香味。
- 4. 海带和黄花菜洗净，用冷清水泡发，海带切成丝，黄花菜去掉根部。
- 5. 卷心菜和胡萝卜洗净，切成丝。
- 6. 锅内放入胡萝卜丝、海带丝和黄花菜，用铲子翻炒均匀。
- 7. 往锅内加入适量的酱油。
- 8. 加入适量的食盐。
- 9. 倒入适量的清水，以没过食材表面。
- 10. 素鸡切成条状，加入锅中。
- 11. 大火煮至水开。
- 12. 放入卷心菜丝。
- 13. 粉条提前泡发煮熟，放入锅中。
- 14. 大火煮开即可，也可以加入适量的葱花或香菜。