风味香酥小刁子

风味香酥小刁子的做法
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食材用料:

小红辣椒5个
生抽1大勺
陈醋1大勺
小刁子

菜谱做法:

  • 风味香酥小刁子的做法图解1

    1.备齐所需材料,小刁子处理干净,用盐腌制半小时。

  • 风味香酥小刁子的做法图解2

    2.锅烧热,刷一层油,油烧热后,将洗净沥干水份的小刁子平铺在锅中。

  • 风味香酥小刁子的做法图解3

    3.一面煎至金黄后,翻面,继续煎另一面。

  • 风味香酥小刁子的做法图解4

    4.两面都煎至金黄,关火,加入生抽。

  • 风味香酥小刁子的做法图解5

    5.加入一大勺陈醋。

  • 风味香酥小刁子的做法图解6

    6.撒上蒜末和小红辣椒碎,即可出锅。

菜谱小贴士:

1.小刁子洗净后,最好用厨房纸将表面水分吸干,以免影响香酥口感;
2.煎鱼的油不必多,但一定要充分将鱼煎透才好吃;
3.所有调料都是在关火之后放入,利用余温使其吸收。

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