汤种汉堡包

汤种汉堡包的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
洋葱:健胃、祛痰、利水
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 汤种汉堡包的做法图解1

    1.水跟面的比例是5:1。将二者混合均匀后微波炉高火加热大概50秒,中间搅动一下,出现纹路即可。放冰箱备用。

  • 汤种汉堡包的做法图解2

    2.将面包胚原料除黄油外混合。

  • 汤种汉堡包的做法图解3

    3.和2混合成面团。

  • 汤种汉堡包的做法图解4

    4.揉面到勉强拉出薄膜时加黄油,把黄油充分揉进面团里,接着揉面。

  • 汤种汉堡包的做法图解5

    5.揉到扩展阶段。

  • 汤种汉堡包的做法图解6

    6.室温醒发到2倍大。

  • 汤种汉堡包的做法图解7

    7.揉出面团里的空气,分成小剂子。室温醒发15min。

  • 汤种汉堡包的做法图解8

    8.min后小面团整圆。

  • 汤种汉堡包的做法图解9

    9.38度醒发40min,湿度大一点的地方。醒好后刷蛋液,撒芝麻。烤箱预热170度15分钟即可。

  • 汤种汉堡包的做法图解10

    10.黄油隔水融化,将原料搅拌均匀。

  • 汤种汉堡包的做法图解11

    11.朝一个方向搅拌上劲儿。

  • 汤种汉堡包的做法图解12

    12.做成肉饼(可以做8个,我做的有点儿厚),1cm厚。烤箱预热200度,20分钟即可。(12分钟时翻面)

  • 汤种汉堡包的做法图解13

    13.面包切开,抹沙拉酱或者炼乳,夹生菜肉饼。

菜谱小贴士:

面包不能放入冰箱,会加速老化^_^用保鲜袋装好室温存放即可。

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