紫薯全蛋海绵

紫薯全蛋海绵的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

菜谱做法:

  • 紫薯全蛋海绵的做法图解1

    1.12将紫薯蒸熟压碎成泥状。

  • 紫薯全蛋海绵的做法图解2

    2.21牛奶加入做好的紫薯泥。

  • 紫薯全蛋海绵的做法图解3

    3.搅拌均匀。

  • 紫薯全蛋海绵的做法图解4

    4.鸡蛋打散加入糖。

  • 紫薯全蛋海绵的做法图解5

    5.继续打发到稠浓装,提起打蛋头可蛋糊落下有明显纹路。

  • 紫薯全蛋海绵的做法图解6

    6.分两次倒入过筛2遍的低粉。

  • 紫薯全蛋海绵的做法图解7

    7.搅拌均匀。

  • 紫薯全蛋海绵的做法图解8

    8.取少许面糊加入紫薯泥牛奶液中,搅拌均匀。

  • 紫薯全蛋海绵的做法图解9

    9.再倒回到剩余的面糊中搅拌均匀(搅拌面糊的时候烤箱预热180°),底层35分钟。

菜谱小贴士:

该品种从日本引进,色素含量高,比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上,除食用外还可用来提取色素。667平方米产量一般在1500公斤以上,薯形细长,整齐度差,主蔓茎长6米~7米。用该薯的嫩茎叶(尖)做菜,口感比空心菜还好。

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