凉拌小龙虾

凉拌小龙虾的做法
3279浏览 / 84收藏

健康功效:

小龙虾:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

菜谱做法:

  • 凉拌小龙虾的做法图解1

    1.用手捏紧小龙虾的头部;把小龙虾头盖壳揭去。

  • 凉拌小龙虾的做法图解2

    2.把小龙虾掉转身,看清尾部中间的那片尾翼;右手捏住中间那片尾,用力往外扯,便可扯出虾的肠线来。

  • 凉拌小龙虾的做法图解3

    3.放在水龙头底下,用一把牙刷认真的把小龙虾刷干净(腹部容易藏有污物,要特别多刷几次)。

  • 凉拌小龙虾的做法图解4

    4.洗刷好的龙虾放进清水,搓洗后捞出再用流水冲洗干净,最后沥干水待用。

  • 凉拌小龙虾的做法图解5

    5.坐锅热油6成热时,下沥干水后的小龙虾炸,待小龙虾全部变红后,捞起晾一会;第二次把小龙虾放入油里重新炸一遍,直至小龙虾炸熟透。

  • 凉拌小龙虾的做法图解6

    6.捞起放入一大碗。

  • 凉拌小龙虾的做法图解7

    7.趁小龙虾尚热,下所有调味料和小龙虾一同拌匀(记住那些调味料哈,一起放才够味)。

  • 凉拌小龙虾的做法图解8

    8.拌好后,静置30分钟,使小龙虾入味晾凉好进嘴。

菜谱小贴士:

在调配的过程中,自己用嘴试试味道的咸淡吧。那些调料量我是凭感觉放的,很难有具体量。但有一点,蚝油和胡椒粉的量都是偏多的。

凉拌小龙虾相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!