椒盐蘑菇凤尾虾的做法

• 1.将基围虾10个，平菇适量，鸡蛋一个，淀粉和面粉放在一起备用。

• 2.将基围虾冼净用刀在虾的背部滑开一个口子不切断。

• 3.再去掉虾皮，虾头，和虾线（虾尾部的一节虾皮留下）。

• 4.再把蘑菇洗净撕成丝撰去水分备用。

• 5.将鸡蛋打散放入碗中，另起一碗装炸虾料，再备一个碗装面粉和淀粉备用。

• 6.处理好的虾沾上鸡蛋。

• 7.再沾上干炸粉。

• 8.再沾上淀粉。

• 9.然后放入7成热的油锅中炸成表面金黄色就可以了。

• 10.蘑菇丝也是按照这个步骤入锅炸的，炸好以后装盘子里即可。