芝士面包

芝士面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

高粉260克
低粉56克
奶粉20克
汤种84克
100克
酵母6克
细砂糖42克

菜谱做法:

  • 芝士面包的做法图解1

    1.在容器内放入所有粉类材料及汤种。

  • 芝士面包的做法图解2

    2.1加入水揉至面团出筋。

  • 芝士面包的做法图解3

    3.2混合均匀。

  • 芝士面包的做法图解4

    4.12加入黄油。

  • 芝士面包的做法图解5

    5.21连摔带揉至扩展状态。

  • 芝士面包的做法图解6

    6.面团放入容器,盖保鲜膜。

  • 芝士面包的做法图解7

    7.放温暖处进行基础发酵。

  • 芝士面包的做法图解8

    8.1稍微按平,消除气泡上下擀开。

  • 芝士面包的做法图解9

    9.2将发酵好的面团分割成9个每个在60克左右的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  • 芝士面包的做法图解10

    10.翻面在卷起成圆柱型捏口收紧。

  • 芝士面包的做法图解11

    11.放在磨具内盖上保鲜膜进行最后发酵,面团发酵到2倍大。

  • 芝士面包的做法图解12

    12.上面涂上薄薄的蛋液。

  • 芝士面包的做法图解13

    13.撒上已经软化的马苏里拉芝士丝,烤箱预热190°20分钟。

菜谱小贴士:

面包、蛋糕、威化饼干、比萨、巧克力……生产加工这些零食使用的植物奶油中大都含有反式脂肪酸,如果没有反式脂肪酸中的人造黄油帮忙,蛋挞口感会大打折扣,薯条也不会那么酥脆。但是,其一旦放过量,又会化身甜蜜陷阱——扰乱人体正常代谢,如果不加以控制,危害甚至超过三聚氰胺。

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