腊味合蒸金瓜煲

腊味合蒸金瓜煲的做法
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健康功效:

腊肉:保护神经系统、补血、护齿

食材用料:

东升南瓜1个
润肠1根
蒸熟的糯米饭150g

菜谱做法:

  • 腊味合蒸金瓜煲的做法图解1

    1.小南瓜在1/3处切开,将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净,边缘切出锯齿形状。

  • 腊味合蒸金瓜煲的做法图解2

    2.腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净。

  • 腊味合蒸金瓜煲的做法图解3

    3.腊味分别切片待用。

  • 腊味合蒸金瓜煲的做法图解4

    4.南瓜煲中填入米饭。

  • 腊味合蒸金瓜煲的做法图解5

    5.将腊肠、润肠和腊肉分层铺满。

  • 腊味合蒸金瓜煲的做法图解6

    6.填好内料的南瓜煲用保鲜膜覆盖,放入微波炉高火10分钟左右。

菜谱小贴士:

1.腊味使用之前,一定要充分浸泡、洗净,放之过多盐分的存留;
2.南瓜的内瓤不要全部掏空,只将较软的部分掏去即可;
3.腊味尽量多铺一些,加热时油脂渗出,体积会缩水;
4.如果仅用一种腊味也可以,但三种味道不同,吃起来别有滋味;
5.微波加热的时间视自家微波炉的功率而定,至南瓜肉软熟即可;
6.做该菜最好采用东升小金瓜,该品种水分少,肉质沙面,很甘甜,与米饭混合,口感更好。

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