金针牛肉卷

金针牛肉卷的做法
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健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
金针菇:补肝、抗癌、益肠胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 金针牛肉卷的做法图解1

    1.将牛肉切成薄片。

  • 金针牛肉卷的做法图解2

    2.牛肉片放入碗中,倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟。

  • 金针牛肉卷的做法图解3

    3.金针菇切去根部,洗净沥干水分,淋几滴油、少许盐拌匀,腌好的牛肉片铺开,放上一些金针菇。

  • 金针牛肉卷的做法图解4

    4.将牛肉片卷起,将金针菇包住,用牙签固定住。

  • 金针牛肉卷的做法图解5

    5.平底锅热后倒少许油,将牛肉卷放入锅中小火煎。

  • 金针牛肉卷的做法图解6

    6.煎的过程中不断翻面,使整个牛肉卷煎均匀至熟即可。

菜谱小贴士:

煎的时候要不停地给牛肉卷翻面,用筷子夹着翻就可以,使其均匀受热;牛肉腌得入味,不用再加调料或酱汁了;煎熟后牙签即可轻轻拔下来,牛肉不会散开。

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