1.将黄豆粉和麦牙水放在一起备用。
2.在黄豆粉加入水麦芽和盐混合水搅拌均匀,取出揉匀。
3.擀开黄豆粉团。
4.撒上剩余的黄豆粉。
5.进行折叠,层次不要超过18层,最后一次折叠之后中间可以放上芝麻馅,卷起揉成长条状。
6.用刀子切成小段即可。
制作一定要快速完成,否则糖浆冷却之后不容易擀折。最后折叠之后可以切成方形的酥糖,夹的馅料也可以根据需要换成别的。黄豆粉可以用熟花生粉代替,味道更好。
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