铁皮石斛银耳羹

铁皮石斛银耳羹的做法
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健康功效:

枸杞子:暖肝、润肺、辅助降血脂
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 铁皮石斛银耳羹的做法图解1

    1.1将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉,茎洗净后,切成小段。

  • 铁皮石斛银耳羹的做法图解2

    2.2干银耳冲洗后用水泡发,枸杞子洗净用少许水浸泡一会。

  • 铁皮石斛银耳羹的做法图解3

    3.泡好的银耳用流动水冲洗干净,撕成小朵。

  • 铁皮石斛银耳羹的做法图解4

    4.砂锅中倒入水,把铁皮石斛段和银耳放入,大火煮开后,转小火。

  • 铁皮石斛银耳羹的做法图解5

    5.30分钟时将枸杞子和冰糖倒入。

  • 铁皮石斛银耳羹的做法图解6

    6.继续炖至银耳软糯即可。

菜谱小贴士:

从天目山带回了一点新鲜的铁皮石斛,和银耳一起炖了个羹,特别适合这个季节。尤其对于干燥的北方,是滋阴润肺缓秋燥的良方。干燥的季节来,炖来吃吃吧,铁皮石斛有一个非常大的优点,虽然是中药,却没有药味,用它来炖汤煮粥,没有招人反感的中药味,可以很好地保留其他食材的天然味道。银耳羹如果一次做得较多吃不完,可以在刚做好时,就盛出一些来,不要搅动翻动,放入保鲜盒中,再放入冰箱冷藏保存,可以存放1-2天。吃的时候再加热就可以了。

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