用料:
- 普通面粉 100g
- 干虾皮 20g
- 海苔 5g
- 温水 40g
- 黄油 20g
- 奶粉 20g
- 干酵母 3g
- 小苏打 0.3g
- 盐 0.3g
做法:
- 1. 将所有的材料准备好。
- 2. 先将干虾皮,海苔片,分别用料理机打成粉末。
- 3. 将所有的粉类材料混合。
- 4. 加入温水泡好的酵母水,边加边搅拌粉类。
- 5. 之后加入黄油,慢慢的揉成光滑的面团。
- 6. 盖上保鲜膜,室温发酵20-30分钟左右,体积稍有变大即可。。
- 7. 面团材料擀成长方形面片。,将一边从1/3处向中间折。将另一边也从1/3处向中间折。。
- 8. 三折好的面片收口朝下,擀开,三折,再次擀开,再三折。一共进行三轮三折。直到面片表面发亮。。
- 9. 三轮三折后,将面片擀成长方形,切成小正方形的形状。中层,180度,20分钟左右即可。