面包

面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

高粉200克
汤种84克
全蛋1个
酵母粉3克
豆沙馅
细砂糖20克
四分之一勺

菜谱做法:

  • 1.1进行基础发酵,发酵1小时左右。手戳洞不弹回就发酵好了。

  • 2.2面团除黄油外所有原料按先液体后固体顺序放入面包机中,启动发面团程序,揉成光滑的面团之后,加入黄油揉至扩展阶段。

  • 3.排气,松弛15分钟。分割成8个面团,揉圆。

  • 4.豆沙花朵面包制作:取一松弛好的面团按扁、包豆沙馅、收好口再次按扁、用擀面杖擀成10公分的面片,用剪刀剪8刀,按同一方向翻转每一片,轻轻按开成花朵状,另一种花朵切5刀后不翻转在每一片花瓣上划2刀后,两个边捏在一起即可,排入烤盘进行二次发酵至两倍大,发酵完成后表面刷蛋液(只刷露出的面,不要刷在豆沙上)。

  • 5.入烤箱180度,15分钟即可。

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