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冰糖腐乳肉的做法

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  • 用料:

  • 五花肉  500克
  • 单晶冰糖  六七粒
  • 啤酒  一罐
  • 腐乳汁  75克
  • 生抽
  • 胡椒粉
  • 大料  2颗
  • 香叶  一片
  • 鸡精

小贴士:

我用的是炒锅— 阿迪锅,没有电压力锅的可以直接用大勺炖,烧开后文火炖。
这个菜不要额外加盐了,腐乳汁盐分很高。

做法:

  • 1. 将所有的用料放在一起备用。
  • 2. 五花肉焯水控干。
  • 3. 起油锅放入冰糖炒至上色。
  • 4. 加入胡椒粉生抽。
  • 5. 加入一听啤酒葱姜大料香叶。
  • 6. 倒入腐乳汁炖烂后放鸡精开盖收汁。