地瓜甜饼

地瓜甜饼的做法
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食材用料:

鲜奶油80克
蛋黄1个
白芝麻10克

菜谱做法:

  • 地瓜甜饼的做法图解1

    1.1把面饼摆放在平底锅中,有叉子扎孔。

  • 地瓜甜饼的做法图解2

    2.2切地瓜面团放在保鲜膜上擀成3厘米厚面片,用模具切出造型。

  • 地瓜甜饼的做法图解3

    3.盖上锅盖,用小火加热10分钟左右。

  • 地瓜甜饼的做法图解4

    4.再翻过来烤3分钟左右即可取出晾凉。

菜谱小贴士:

最好选择比较粉的地瓜(水分较少)的地瓜来制作。
淡奶油的量随地瓜的水分而定,如果地瓜的含水量较高,则淡奶油的量就相应减少,在加入淡奶油的时候,最好是一边加一边搅拌,这样好观察面团的状况。当然也可以用牛奶来代替淡奶油,不过奶香味会稍为逊色些。
用模具切造型的时候,要在模具上抹上些油或是面粉,这样比较好脱模。
用平底锅制作的时候,要注意火候,详细的做法可以参考:不用烤箱也能制作美味的饼干。

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