扣肉炒河粉的做法

做法：

• 1. 扣肉切成小块，这样方便大火快炒时比较容易爆香入味。
• 2. 蒜瓣拍碎备用。
• 3. 锅烧热油，放入蒜茸爆香。
• 4. 蒜茸爆香后放入扣肉块大火快炒。
• 5. 扣肉爆香后，放入生菜。
• 6. 生菜稍软即放入新鲜河粉。
• 7. 加入生抽大火快炒，用炒勺炒匀生抽后，用手拿起炒锅摇晃锅里的炒河粉。
• 8. 炒至河粉干香即可装碟。