五香鹰嘴豆

五香鹰嘴豆的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳

菜谱做法:

  • 五香鹰嘴豆的做法图解1

    1.将配料洗净,放入茶包袋封好。

  • 五香鹰嘴豆的做法图解2

    2.鹰嘴豆放入锅中,加足量水(水量约为鹰嘴豆分量的2倍)。

  • 五香鹰嘴豆的做法图解3

    3.放入装好配料的茶包袋,盖上锅盖,大火煮开,转小火煮15分钟。

  • 五香鹰嘴豆的做法图解4

    4.关火后调入盐,搅拌均匀,盖上锅盖,焖2小时左右即可。

菜谱小贴士:

1.鹰嘴豆较硬,需提前浸泡,泡至豆子饱胀方可使用;
2.配料也可直接放入锅中,食用茶包袋会更方便;
3.如果喜欢稍硬、有嚼劲的口感,可将煮至时间缩短5分钟;
4.降温后也可将豆子放入冰箱冷藏,口感更好,注意要保留汤汁,以免豆子变干。

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