干炒鱼条

干炒鱼条的做法
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健康功效:

菠萝:止泻、消食积、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

菜谱做法:

  • 1.草鱼腩先切成长段,再改刀切成小条,加姜酒腌制入味后,再拍粉下锅炸透,捞起控油,再入锅回炸,炸至酥脆。

  • 2.锅里放底油,姜葱蒜炝锅。

  • 3.放菠萝翻炒,加一勺白糖(这样炒出的菠萝不酸也不出水)。

  • 4.再把炸好的鱼倒入锅里,青红椒入锅翻炒几下,加盐、香醋调味即可。

菜谱小贴士:

菠萝本身是水果,不宜炒太久;
鱼条回锅亦是加了调料后快速翻炒,也不宜太久,方可保持鱼条的酥脆。

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