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  • 用料:

  • 黄桃  1000克
  •  1000毫升
  • 白糖  200克
  • 白醋  2茶勺
  •  1茶勺

小贴士:

最好用冰糖来煮,而且是那块大块的,我家里临时找不到冰糖,就用白糖代替了;白醋是柠檬的代替品,如有柠檬挤汁最好;盐的用量很少,不用担心会吃起来咸咸的,“要想甜加点盐”这话大家听说过吧?黄桃要挑正好的,不要太硬也不要太软,太硬口感不佳,太软煮时容易碎;黄桃要新鲜,不要用腐烂的桃子来做糖水;容器一定要干净且干燥,否则极容易变质;推荐一个久存的方法:糖水烧开,倒入干净密封容器中晾凉,将生黄桃块放进去,拧上盖子,开水上锅蒸十分钟,这样容器基本就是真空状了,多放几天也没问题,不信你试试看。

做法:

  • 1. 黄桃洗净,去皮。
  • 2. 黄桃脱核,要想脱得好看,有点难度,我试了下,差点出了流血事件,遂果断放弃,直接改成切块。
  • 3. 锅中加水及白糖、盐和白醋。
  • 4. 放入黄桃块,煮开。
  • 5. 煮至用筷子轻轻一戳就穿的程度就差不多了。
  • 6. 装到一个干净且干燥的瓶中,待其自然晾凉,再放入冰箱中冷藏,或直接食用。